Кулінарні невдачі минулого. Археологи знайшли горщик із підгорілою кашею віком 5 тисяч років
Дослідники археологічних знахідок в Ольденбурзі LA 7, одному з найстаріших сіл у Німеччині, виявили кумедне свідчення кулінарних помилок палеоліту.
На розкопці було знайдено фрагменти розбитої каструлі, яка свідчить про те, що люди готували кашу щонайменше 5000 років тому.
За словами провідного автора дослідження, археоботаніка Люсі Кубіак-Мартенс, коли археологи вперше зазирнули в уламки каструлі, вони виявили дещо незвичайне. Хімічний аналіз залишків на керамічних осколках виявив «харчові кірки» зі слідами різних зернових культур, включно з полбою і ячменем.
Глиняний уламок, який колись становив частину горщика, містив сліди білого насіння лободи, схожого на кіноа і багатого на білок. Крім того, виявлено, що в кашу додавали пророслі зерна, що вказує на те, що в древніх не було можливості сушити зерно і робити з нього крупу.
Цікаво, що хоча докази приготування їжі з використанням стародавніх зерен знаходили й раніше, ця знахідка являє собою перший випадок виявлення згорілих залишків їжі на керамічній посудині в неолітичній Німеччині.
Дослідники підкреслюють, що це допомагає більше дізнатися про кулінарні практики людини, даючи змогу зазирнути в минуле і побачити, як люди готували свою їжу тисячоліття тому.
