Кулинарные неудачи прошлого. Археологи нашли горшок с подгоревшей кашей возрастом 5 тысяч лет
Исследователи археологических находок в Ольденбурге LA 7, одной из старейших деревень в Германии, обнаружили забавное свидетельство кулинарных ошибок палеолита.
На раскопке были найдены фрагменты разбитой кастрюли, свидетельствующей о том, что люди готовили кашу не менее 5000 лет назад.
По словам ведущего автора исследования, археоботаника Люси Кубиак-Мартенс, когда археологи впервые заглянули в обломки кастрюли, сони обнаружили нечто необычное. Химический анализ остатков на керамических осколках выявил «пищевые корки» со следами различных зерновых культур, включая полбу и ячмень.
Глиняный осколок, который когда-то составлял часть горшка, содержал следы белых семян растения под названием марь, похожих на киноа и богатых белком. Кроме того, обнаружено, что в кашу добавлялись проросшие зерна, что указывает на то, что у древних не было возможности сушить зерно и делать из него крупу.
Интересно, что хотя доказательства приготовления еды с использованием древних зерен находили и ранее, эта находка представляет собой первый случай обнаружения сгоревших остатков пищи на керамическом сосуде в неолитической Германии.
Исследователи подчеркивают, что это помогает больше узнать о кулинарных практиках человека, позволяя заглянуть в прошлое и увидеть, как люди готовили свою еду тысячелетия назад.
