Сомельє, тримайтесь. ШІ навчили точно оцінювати походження вина
За допомогою машинного навчання дослідники навчили комп’ютери відрізняти справді якісне вино від підробок шахраїв. Всі секрети розкриває хімічний склад напою.
Вчені обрали 80 вин із семи різних маєтків у регіоні Бордо у Франції, виготовлених за останні 12 років, та проаналізували за допомогою методу газової хроматографії. Цей метод зазвичай використовують в лабораторіях для розділення та ідентифікації сполук, що утворюють суміш.
Алгоритми аналізують всі хімічні речовини, виявлені у вині, і генерують опис для кожного з них, пише The Guardian. ШІ вміє не тільки визначати регіон вирощування винограду, з якого зроблено вино, а й конкретні маєтки, де напій виготовляли, з точністю 99%. Водночас визначати вік напою йому непросто: модель показала точність менш як 50%.
«Навколо багато шахрайства з вином: люди вигадують щось у своїх гаражах, друкують етикетки та продають це за тисячі доларів. Ми вперше показуємо, що наші хімічні методи є достатньо чутливим, щоб визначити різницю», — зазначив професор Александр Пуже з Женевського університету в Швейцарії, що працював над дослідженням.
Хоча боротьба з шахрайством є основним передбачуваним шляхом застосування цієї технології, Пуже також переконаний, що її можна використовувати для моніторингу якості протягом усього процесу виробництва вина.
