Як тефлон, тільки безпечніший. У Канаді створили інноваційне антипригарне покриття
ChatGPT
Спеціальне покриття відмінно відштовхує воду та жир (Фото: Семюел Ау/Інженерний факультет Університету Торонто)
Університет Торонто оголосив про створення інноваційного антипригарного покриття, яке відштовхує воду й олію не гірше за традиційні матеріали на основі ПФАС (пер- і поліфторалкільні речовини), але не несе подібної екологічної чи медичної загрози.
ПФАС вже давно застосовуються в посуді, пакуванні й текстилі, проте ці «вічні хімікати» не розкладаються в природі та накопичуються в організмі людини.
Нове покриття, розроблене командою під керівництвом професора Кевіна Головіна в рамках лабораторії DREAM (Durable Repellent Engineered Advanced Materials), є значно безпечнішою альтернативою.
Основа нового матеріалу — полідиметилсилоксан (ПДМС), або ж медичний силікон. Завдяки новій технології «наномасштабного оперення» дослідники приєднали короткі ланцюги ПДМС до основи, подібно до щетинок. А на кінчиках цих «щетинок» закріпили найкоротші з відомих ПФАС — молекули з одним атомом вуглецю та трьома атомами фтору.
У тестах матеріал отримав оцінку 6 за шкалою відштовхування олії Американської асоціації текстильних хіміків і колористів — це рівень, співмірний із комерційними ПФАС-покриттями. При цьому використані молекули є значно менш шкідливими та не накопичуються в організмі.
Команда планує співпрацю з промисловими виробниками для масштабування процесу. Професор Головін підкреслив: «Ми ще не досягли рівня ідеального матеріалу, який би перевершив тефлон без жодного ПФАС, але зробили важливий крок у правильному напрямку».
Дослідження опубліковане в журналі Nature Communications.
