Как тефлон, только безопаснее. В Канаде создали инновационное антипригарное покрытие
ChatGPT
Специальное покрытие отлично отталкивает воду и жир (Фото: Сэмюэл Ау/Инженерный факультет Университета Торонто)
Университет Торонто объявил о создании инновационного антипригарного покрытия, которое отталкивает воду и масло не хуже традиционных материалов на основе ПФАС (пер- и полифторалкильные вещества), но не несет подобной экологической или медицинской угрозы.
ПФАС уже давно применяются в посуде, упаковке и текстиле, однако эти «вечные химикаты» не разлагаются в природе и накапливаются в организме человека.
Новое покрытие, разработанное командой под руководством профессора Кевина Головина в рамках лаборатории DREAM (Durable Repellent Engineered Advanced Materials), является значительно более безопасной альтернативой.
Основа нового материала — полидиметилсилоксан (ПДМС), или же медицинский силикон. Благодаря новой технологии «наномасштабного оперения» исследователи присоединили короткие цепи ПДМС к основе, подобно щетинкам. А на кончиках этих «щетинок» закрепили самые короткие из известных ПФАС — молекулы с одним атомом углерода и тремя атомами фтора.
В тестах материал получил оценку 6 по шкале отталкивания масла Американской ассоциации текстильных химиков и колористов — это уровень, соизмеримый с коммерческими ПФАС-покрытиями. При этом использованные молекулы значительно менее вредны и не накапливаются в организме.
Команда планирует сотрудничество с промышленными производителями для масштабирования процесса. Профессор Головин подчеркнул: «Мы еще не достигли уровня идеального материала, который бы превзошел тефлон без всякого ПФАС, но сделали важный шаг в правильном направлении».
Исследование опубликовано в журнале Nature Communications.
