Удары оказались способны "окрылять" мед

12 листопада 2014, 17:47
Трое физиков из Университета Парижа VII имени Дени Дидро во время экспериментов с вязкоупругими жидкостями, исследуя их свойства для потребностей инженерии, случайно выявила их неизвестную особенность

Струи этих жидкостей оказались способны образовывать при ударе геометрически правильные ребра, которые после формируют правильный многоугольник на поверхности. Результаты работы опубликованы в журнале Physical Review Letters, кратко о них пишет Образовач.

Привычные ньютоновские жидкости (такие как вода) при падении струи на твердую плоскую поверхность вблизи как правило образовывают почти правильный круг с границами, которые определяются гидравлическим прыжком.

Відео дня

Вязкоупругие жидкости, в свою очередь, имеют свойства как вязких жидкостей, так и упругих твердых тел. В качестве примера можно перечислить различные пасты, гели, растворы крахмала и мед. Французы проводили тесты с раствором полиэтиленгликоля в воде. При потоке струй они ведут себя по-другому.

Они обнаружили, что при потоке с большой скоростью (1 м/с) струи вязкоупругой жидкости сверху вниз с расстояния менее сантиметра на твердую плоскую стеклянную поверхность, ударяясь, формируют между соплом и поверхностью крылья правильной геометрической формы.

Отличие потока воды и вязкоупругой жидкости / H. Lhuissier, Paris Diderot Univ, Physics Focus, 2014
Отличие потока воды и вязкоупругой жидкости / H. Lhuissier, Paris Diderot Univ, Physics Focus, 2014 Фото:

В каждом из них жидкость течет несколько медленнее, плавно истекая и создавая правильной формы многоугольник (в эксперименте - пятиугольник). Его края также в итоге формируются из-за гидравлического прыжка. Изменение скорости или дистанции меняет число крыльев, создава новые фигуры.

Ученые еще не знают, как можно применить на практике открытое свойство, но полагают, что его можно использовать для целенаправленного придания формы каплям, фокусирования потока и других сфер практической гидравлики вязкоупругих жидкостей.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X