Дієта планетарного здоров’я. Вчені з’ясували, що дотримання системи харчування EAT-Lancet може істотно зменшити викиди вуглецю

Це висновки дослідження групи вчених, опублікованого в журналі Nature Climate Change. У дослідженні було проаналізовано дані про споживання 140 видів продуктів харчування в 139 країнах.

Учені зазначили, що більше половини населення світу споживають надмірну кількість м’яса і молочних продуктів. Перехід цієї групи на дієту EAT-Lancet, за розрахунками, міг би скоротити викиди на 32,4%. Дієта EAT-Lancet, розроблена 2019 року, передбачає переважне споживання рослинної їжі з помірним додаванням риби, яєць і м’яса.

Для західних країн, які є найбільшими споживачами м’яса, перехід на таку дієту став би особливо значущим внеском у скорочення глобальних викидів і поліпшення екологічної ситуації.

EAT-lancet відома також як дієта планетарного здоров’я. Її основу складають продукти рослинного походження і скромні порції пісного м’яса, риби, птиці, яєць і їжі на основі молока.