Ефект вже за пару тижнів. Традиційна африканська дієта зміцнює імунну систему — дослідження

Дослідники залучили до експерименту 77 здорових чоловіків з Танзанії, серед яких були та мешканці міста, і сільські жителі. Учасникам було запропоновано змінити свої харчові звички на два тижні - ті, хто зазвичай дотримувалися західної дієти з високою часткою оброблених харчових продуктів, перейшли на традиційну дієту і навпаки. Також була третя група, яка перейшла на західну дієту, але не одразу виключила з раціону традиційний слабоалкогольний напій Mbege.

У цьому дослідженні було протестовано два меню. Нездорова західна дієта складалася з великої кількості м’яса, піци, білого рису, макаронних виробів, картоплі фрі, яєць, білого хліба, млинців і малої кількості овочів і фруктів. Традиційна африканська дієта з регіону Кіліманджаро складалася з великої кількості овочів і фруктів, бобів, коричневого рису, обмеженої кількості м’яса (двічі на тиждень замість щоденного споживання) і ферментованих продуктів (зокрема Mbege).

Як описано в статті, опублікованій у Nature Medicine, перехід лише на два тижні від традиційної африканської дієти до західної викликав у учасників запалення, знижував імунну відповідь на патогени та активував процеси, пов’язані з хворобами, спричиненими способом життя (як серцево-судинні захворювання, діабет і хронічні запальні захворювання). І навпаки, африканська дієта, багата овочами, клітковиною та ферментованими продуктами, має позитивний ефект. У тих, хто перейшов на традиційну африканську дієту або вживав ферментований напій, спостерігалося зниження маркерів запалення. Деякі з цих ефектів зберігалися навіть через чотири тижні, що вказує на те, що короткочасні зміни дієти можуть мати довгострокові наслідки.

Це перше дослідження, яке детально описує вплив традиційної африканської дієти на здоров’я.

«Попередні дослідження були зосереджені на інших традиційних дієтах, таких як японська або середземноморська дієта. Однак у традиційних африканських дієтах можна багато чому навчитися, особливо зараз, коли спосіб життя в багатьох африканських регіонах швидко змінюється, а захворювання, пов’язані зі способом життя, зростають. Багате різноманіття традиційних дієт в Африці пропонує унікальні можливості отримати цінну інформацію про те, як їжа впливає на здоров’я», — каже співавтор дослідження, терапевт з Медичного центру університету Radboud в Нідерландах Квірійн де Маст.