Эффект уже через пару недель. Традиционная африканская диета укрепляет иммунную систему — исследование

Исследователи привлекли к эксперименту 77 здоровых мужчин из Танзании, среди которых были и жители города, и сельские жители. Участникам было предложено изменить свои пищевые привычки на две недели — те, кто обычно придерживались западной диеты с высокой долей обработанных пищевых продуктов, перешли на традиционную диету и наоборот. Также была третья группа, которая перешла на западную диету, но не сразу исключила из рациона традиционный слабоалкогольный напиток Mbege.

В этом исследовании было протестировано два меню. Нездоровая западная диета состояла из большого количества мяса, пиццы, белого риса, макаронных изделий, картофеля фри, яиц, белого хлеба, блинов и малого количества овощей и фруктов. Традиционная африканская диета из региона Килиманджаро состояла из большого количества овощей и фруктов, бобов, коричневого риса, ограниченного количества мяса (дважды в неделю вместо ежедневного потребления) и ферментированных продуктов (в частности Mbege).

Как описано в статье, опубликованной в Nature Medicine, переход всего на две недели с традиционной африканской диеты на западную вызвал у участников воспаление, снижал иммунный ответ на патогены и активировал процессы, связанные с болезнями, вызванными образом жизни (как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и хронические воспалительные заболевания). И наоборот, африканская диета, богатая овощами, клетчаткой и ферментированными продуктами, имеет положительный эффект. У тех, кто перешел на традиционную африканскую диету или употреблял ферментированный напиток, наблюдалось снижение маркеров воспаления. Некоторые из этих эффектов сохранялись даже через четыре недели, что указывает на то, что кратковременные изменения диеты могут иметь долгосрочные последствия.

Это первое исследование, которое подробно описывает влияние традиционной африканской диеты на здоровье.

«Предыдущие исследования были сосредоточены на других традиционных диетах, таких как японская или средиземноморская диета. Однако в традиционных африканских диетах можно многому научиться, особенно сейчас, когда образ жизни во многих африканских регионах быстро меняется, а заболевания, связанные с образом жизни, растут. Богатое многообразие традиционных диет в Африке предлагает уникальные возможности получить ценную информацию о том, как пища влияет на здоровье», — говорит соавтор исследования, терапевт из Медицинского центра университета Radboud в Нидерландах Квирийн де Маст.