Американский стартап обещает продавать мясо из пробирки уже в 2018 году

Научпоп

29 июня 2017, 12:44

Американский стартап обещает продавать мясо из пробирки уже в 2018 году

В США обещают продавать "мясо из пробирки"

Фото: pixabay.com

Компания Hampton Creek заявила о том, что работает над созданием съедобного мяса в лабораторных условиях и планирует выпустить первый коммерческий продукт уже в следующем году

Это мясо уже называют альтернативным способом решения экологических проблем, вызванных развитием пищевой промышленности. пишет Futurism

Специалисты Hampton Creek неожиданно объявили, что разрабатывают "чистое мясо", то есть выращенное в лабораторных условиях. Одной из самых больших проблем Hampton Creek будет сравнительно высокая цена конечного продукта. Несмотря на резкое снижение цены мяса из пробирки в последние годы, оно все равно остается дороже, чем обычное. Hampton Creek не выпустил никакой информации о том, сколько будет стоить их продукт.

Отмечается, что, если предложенный стартапом график является точным, то запуск мяса в производство пройдет на три года раньше, чем у их ближайшего конкурента, Memphis Meats, продукт которого должен появиться в магазинах в 2021 году.

Hampton Creek надеется, что ее продуктом заинтересуются, в первую очередь, крупные пищевые компании, с которыми компания уже ведет переписку. Впрочем, журналисты отмечают, что названный компанией срок выглядит не слишком реальным.

Добавим, что технология изготовления мяса в лаборатории стала в разы доступнее за последние четыре года. Если в 2013 году себестоимость бургера с котлетой из выращенного в лаборатории мяса составляла более $300 000, то теперь едва превышает $10.

Процесс производства мяса в пробирке включает в себя получение мышечных клеток животных и применение белка, который позволяет клеткам вырастать в большие куски мяса. Получение исходных клеток от животных требуется только один раз, в дальнейшем они уже не нужны.

Основной проблемой является сложность формирования структурированных мышц из этих клеток. В частности, нужно одновременно выращивать другие типы клеток, например, адипоциты. Также мышечную ткань необходимо физически растягивать, чтобы она правильно развивалась.


Выбор редакции

События

Сегодня, 07:05

article_img
Доброе имя. Самые популярные имена новорожденных в Украине и мире
Страны

Сегодня, 11:31

article_img
Золотые слова. Жители неанглоязычных стран массово штудируют главный международный язык
Научпоп

Сегодня, 07:00

article_img
Лапы ломит, хвост отваливается. Какие органы больше не нужны человеку из-за эволюции

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Самые интересные статьи и подборка важных новостей по вечерам

Подписаться

Главное

События

Сегодня, 04:06

article_img
Покушение на Михайлика: активиста выписали из немецкой клиники
События

Сегодня, 09:16

article_img
Наши люди. Диаспора стала двигателем украинского лобби в США и собирает миллионы долларов для родины
Геополитика

Вчера, 13:47

article_img
США и КНДР анонсировали второй саммит