Читайте также:

Не всегда полезны. Добавки с омега-3 увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний у некоторых людей

Результаты исследования, опубликованные в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, открывают перспективы использования апельсиновой корки для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые обнаружили, что экстракты апельсиновой корки, богатые полезными фитохимическими веществами, могут подавлять выработку вредных химических веществ, таких как триметиламин (ТМА) и N-оксид триметиламина (ТМАО), которые могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Исследователи выделяют два типа экстрактов: полярную и неполярную фракции. Экстракт неполярной фракции апельсиновой корки эффективно подавляет выработку вредных химических веществ. Также было обнаружено, что в экстракте полярной фракции содержится соединение под названием ферулоилпутресцин, которое также ингибирует фермент, ответственный за выработку ТМА.

Читайте также:

Плохие новости. Дети с высоким кровяным давлением подвержены серьезным сердечным заболеваниям

Эти открытия имеют большое значение, учитывая, что ежегодно в производстве апельсинового сока во всем мире производится множество отходов апельсиновой корки. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США уже считает натуральные экстракты апельсиновой корки безопасными для потребления человеком.

Исследователи надеются, что их работа приведет к разработке новых продуктов питания, обогащенных биологически активными соединениями из апельсиновой корки, что способствует укреплению здоровья сердца.