І іноді воду. Вчені з’ясували, що пили стародавні кельти
Дослідження, проведене міжнародною групою вчених, виявило нові аспекти харчування у кельтів, які жили в Центральній Європі в першому тисячолітті до нашої ери.
Автори нового дослідження проаналізували 99 керамічних посудин для пиття, зберігання і транспортування, знайдених під час розкопок в Бургундії, йдеться в статті Eurekalert!.
Хоча ця місцевість згодом прославилася виноробством, в V-VII ст. до н.е., винограду там ще не було, принаймні - в помітних кількостях.
«Це був період швидких змін, під час якого посудини, зроблені в Греції та Італії, вперше досягли регіону на північ від Альп у великій кількості. Зазвичай передбачалося, що це вказує на те, що кельти почали наслідувати середземноморського способу життя, і що тільки еліта мала можливість пити середземноморське вино під час своїх бенкетів», — говорить археолог Філіп Стокхаммер, який керував проектом.
«Наші аналізи підтверджують, що вони дійсно споживали імпортні вина, але вони також пили місцеве пиво з грецьких посудин. Іншими словами, кельти не просто взяли іноземні традиції в їх первинному вигляді. Замість цього вони використовували імпортовані ємності і продукти по-своєму і в своїх цілях. Більш того, споживання імпортного вина, мабуть, не обмежувалася вищими верствами суспільства », — додав він.
На думку Стокхаммера, у ремісників теж був доступ до вина, і факти свідчать про те, що вони, можливо, використовували його для приготування їжі, в той час як еліти випивали вино на бенкетах.
Хімічний аналіз залишків їжі в давніх посудинах дозволив визначити, що люди їли і пили тисячі років тому. Група авторів з Університету Тюбінгена проаналізувала ці хімічні відбитки і виявила характерні компоненти оливкової олії і молока, імпортного вина і місцевих алкогольних напоїв, а також сліди проса і бджолиного воску.
«Ці результати показують, що — крім вина — пиво, зварене з проса і ячменю, теж вживалося в святкових або ритуальних випадках», — говорить Максим Раге, який провів хімічний аналіз в Тюбінгені.
