С помощью магнита ученые заставили пиво меньше пениться

Результаты эксперимента опубликованы в журнале Journal of Food Engineering.

Отмечается, что несмотря на то, что наличие пены является одним из показателей качества пива, ее чрезмерное количество негативно влияет на процесс производства.

Например, из-за пены в резервуары для брожения помещается меньше.

Авторы исследования предложили измельчать хмелевой экстракт, пропуская его через канал, помещенный в поперечное магнитное поле, и таким образом снизить образование пены в два раза.

Как сообщалось ранее, в Мюнхене 5 октября завершился традиционный праздник пива Октоберфест.

На пивном празднике побывали 6,3 млн посетителей, выпивших 6,5 млн литров пива.