В выигрыше не только планета. Замена говядины на курятину может уменьшить выбросы СО2 и улучшить здоровье людей
Согласно новому исследованию пищевых привычек в США, замена говядины на курицу или коровьего молока на растительное молоко может уменьшить выбросы парниковых газов и одновременно улучшить здоровье людей.
Ученые сделали вывод, что простая замена может не только сократить углеродный след человека на 35%, но и повысить качество диеты.
В исследовании, опубликованном в журнале Natural Food, обнаружили, что говядина виновата в 25% до 33% выбросов парниковых газов в США, которые происходят от сельского хозяйства. Согласно исследованию, около 20% участников сообщили, что потребляли по крайней мере одну порцию этого продукта ежедневно.
Согласно плану, замена говяжьего фарша на фарш из индейки сократила бы выбросы парниковых газов в рационе мясоедов на 48%, а косвенное потребление воды — на 30%.
