Ученые создали лук, не вызывающий слез

6 апреля 2015, 11:41
Японские исследователи нашли способ, как ослабить действие энзимов, которые вызывают у человека слезотечение при резке лука

Этого они достигли путем бомбардировки луковицы ионами. Овощ становится менее едким, а также теряет способность оставлять неприятный запах на руках и во рту, сообщает The Washington Post. Вследствие этого такой лук больше не вызывает слез.

Видео дня

В то же время ученые напоминают, что химические соединения, вызывающие резкий запах и способность вызывать слезотечение лука служат важной цели выживания овоща – они отражают атаки насекомых и животных.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Техно
Рассылка о том как технологии изменяют мир
Каждый понедельник

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X