Ученые создали лук, не вызывающий слез

Научпоп

6 апреля 2015, 11:41

Ученые создали лук, не вызывающий слез

Для выживания луку необходим резкий запах

Японские исследователи нашли способ, как ослабить действие энзимов, которые вызывают у человека слезотечение при резке лука

Этого они достигли путем бомбардировки луковицы ионами. Овощ становится менее едким, а также теряет способность оставлять  неприятный запах на руках и во рту, сообщает The Washington Post. Вследствие этого такой лук больше не вызывает слез.

В то же время ученые напоминают, что химические соединения, вызывающие  резкий запах и способность вызывать слезотечение лука служат важной цели выживания овоща – они отражают атаки насекомых и животных. 


Выбор редакции

Мода

Вчера, 12:12

article_img
На улицах Парижа. Наоми Кэмпбелл надела джинсы украинского дизайнера
Страны

Вчера, 13:48

article_img
Спросил о жене президента. Дело блогера, разоблачавшего коррупцию в Азербайджане, привело к массовым протестам
Компании/Рынки

Вчера, 20:47

article_img
Личная симпатия. На что больше всего обращают внимание при приеме на работу

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Самые интересные статьи и подборка важных новостей по вечерам

Подписаться

Главное

События

Вчера, 15:00

article_img
СМИ: В Лукьяновском СИЗО объявили карантин из-за вспышки кори
Футбол

Вчера, 21:38

article_img
Шахтер подписал защитника одного из ведущих клубов украинской Премьер-лиги
Страны

Вчера, 18:50

article_img
В районе Керченского пролива загорелись два судна