Мурчащая лаборатория. Ученые разгадали секрет любви кошек к тунцу и сами удивились
Кошки обожают тунец не просто так (Фото:2002Lubava1981/Depositphotos)
Исследователи из Университета Мэйдзи, Япония, выяснили, что кошки любят тунец из-за его уникального состава аминокислот. Причем, усатые-полосатые способны оценить полезность продукта по его запаху.
Исследователи нашли биологическое объяснение странной и очень сильной тяги кошек к тунцу. Известно, что эти животные не особо любят воду, поэтому в природе едят рыбу нечасто. В научной статье, опубликованной в журнале Chemical Senses в этом месяце, ученые поделились результатами, которые могут положить конец загадке.
Исследование показало, что вкусовые рецепторы кошек содержат специфические рецепторы, необходимые для восприятия умами — сложного, пикантного вкуса, присущего белковой пище. Умами выделяется в качестве отдельного вкуса, наряду со сладким, горьким, кислым, соленым, в странах Азии.
Команда ученых обнаружила, что кошачьи вкусовые рецепторы адаптированы к молекулам, обнаруженным в высоких концентрациях именно в тунце. Это означает, что у кошек присутствует особое предпочтение к этому виду морепродукта, что может быть связано с биологической необходимостью получения определенных питательных веществ.
Ясука Тода, молекулярный биолог из Университета Мэйдзи, отмечает, что это исследование имеет важное значение для понимания предпочтений домашних животных. Результаты могут быть использованы производителями кормов для домашних животных, чтобы разработать более здоровые и вкусные диеты для кошек. Важно отметить, что данное исследование финансировалось промышленностью, но его результаты все равно ценны для науки и, по собственному признанию авторов, оказались для них сюрпризом.
Скотт МакГрейн, специалист по вкусовым качествам из Научного института Waltham Petcare, отмечает, что у кошек также есть свои особенности в восприятии вкусов. Например, кошки не способны ощущать сахар из-за отсутствия определенного белка для его восприятия. Эволюция играет важную роль в формировании вкусовых предпочтений, и предпочтения кошек к тунцу могут быть результатом этой адаптации.
Таким образом, научные исследования продолжают раскрывать тайны поведения и предпочтений домашних животных, открывая новые пути для улучшения их питания и ухода за ними.
