Пиво возрастом 4500 лет. В Польше нашли неолитические сосуды со следами алкоголя в Польше
Фрагменты кубковых сосудов из ритуальных сооружений в Супрасле (Фото: Мирон Богацкий)
Ученые из университетов Варшавы и Лодзи совершили сенсационное открытие на северо-востоке Польши, обнаружив молекулярные остатки алкогольных напитков в керамических сосудах, возраст которых достигает 4500 лет.
Исследование, опубликованное в журнале Archaeometry, свидетельствует о том, что общины позднего неолита и раннего бронзового века использовали ферментированные напитки во время погребальных и ритуальных обрядов.
Артефакты были найдены в Супрасле и Скшешеве. Большинство фрагментов относится к культуре колоколообразных кубков — одного из самых узнаваемых археологических явлений древней Европы. С помощью газовой хроматографии и масс-спектрометрии исследователи идентифицировали в порах керамики молочную, уксусную и левулиновую кислоты, которые являются прямыми маркерами брожения. Также были найдены следы злаков, в частности пшеницы и ячменя, и бензойную кислоту, что указывает на добавление лесных ягод, например вишни или малины.
По мнению ученых, этот напиток не был похож на современное пиво. Это был сложный «коктейль», напоминающий скандинавский грог, куда кроме зерна добавляли травы и древесные смолы для аромата и консервации. Интересно, что в то время северо-восточная Польша еще не была развитым сельскохозяйственным регионом. Это означает, что ингредиенты для изготовления алкоголя могли попадать сюда через торговые сети из отдаленных территорий, что свидетельствует о высоком статусе напитка и разветвленных контактах между древними племенами.
Находка в Скшешеве также подтверждает преемственность традиций: даже с приходом новых культурных влияний обычаи употребления ритуального алкоголя сохранялись на протяжении веков. Таким образом, древние сосуды стали для историков не просто мусором прошлого, а «химическим архивом», который сохранил тени социальных ритуалов и памяти доисторических людей.
