Правда или миф? Не все йогурты одинаково полезны

Научпоп

30 мая 2016, 20:11

Правда или миф? Не все йогурты одинаково полезны

Совмещение жирного йогурта и средиземноморской диеты позволяет существенно снизить риск ожирения.

John Benson via Flickr

Ученые опровергают устоявшийся стереотип о том, что забота о своем здоровье автоматически означает выбор в пользу обезжиренного йогурта

Миф:

Обезжиренный йогурт полезнее для здоровья, чем обычный.

Действительность:    

Здоровый образ жизни нынче в моде. Все больше молодых людей осуждает вредные привычки, занимается фитнесом и, конечно, предпочитает здоровое питание. Долгое время классическим примером здоровой пищи считались обезжиренные молочные продукты, уберегающие от излишнего веса и, как следствие, проблем с ним связанных.

Но действительно ли они приносят ожидаемую пользу? Сможет ли человек уберечь себя от лишних килограммов, изо дня в день бросая в продуктовую корзинку в магазине обезжиренный йогурт вместо обычного?

Отнюдь нет, считают ученые из Университета Наварры в Испании. В 2014-м они опубликовали результаты 6-летнего исследования, целью которого было выяснить, как потребление йогуртов влияет на массу тела человека. Данные, полученные испанскими учеными гласят, что на самом деле обычные йогурты существенного снижают риск ожирения, тогда как нежирные йогурты таким преимуществом не обладают.

Принимая в пищу по 125 грамм жирного йогурта, можно на 19% снизить свои шансы набрать лишние килограммы. А если сочетать высокое потребление йогурта со средиземноморской диетой, основанной на фруктах, овощах и рыбе, то шансы сохранить стройное телосложение вырастут до 36%.


Убеждения о вреде жирных молочных продуктов родились более чем полвека назад/Helen.Yang via FlickrУбеждения о вреде жирных молочных продуктов родились более чем полвека назад/Helen.Yang via Flickr


Сомнения в пользе обезжиренных продуктов выражали и американские ученые из Центра исследований рака имени Фреда Хатчинсона в Сиэтле. В прошлом году они проанализировали 25 исследований, посвященных влиянию молочных продуктов на организм человека. В 18 из 25 исследований утверждалось, что потребление жирных продуктов способствует снижению массы тела и риска заработать ожирение. Доказательств в пользу нежирной пищи они не нашли.

"С точки зрения ожирения мы не нашли никаких подтверждений тому, что молочные продукты с низким содержанием жиров полезнее для здоровья", - рассказывает доктор Марио Кратц, проводивший анализ научных работ.

Диетолог из Гарвардской школы общественного здравоохранения Уолтер Уиллетт считает, что такие сведенья не должны вызывать удивления. "Мысль о том, что все жиры несут вред, до сих пор остается в умах людей, несмотря на многочисленные доказательства, что это неправда", - уверяет Уиллет.

По его словам, данное убеждение уходит корнями в 50-60-е годы прошлого века, когда ученые выяснили, что пища с высоким содержанием жиров способствует повышению уровня холестерина в крови. А поскольку молочные продукты являются традиционным источником жиров, их тут же заклеймили вредными.

С чем же связана парадоксальная ситуация, озвученная испанскими и американскими учеными? Уиллет полагает, что проблема может заключаться в сахаре. В обезжиренных продуктах им заменяют жиры, из-за чего их потребители быстрее набирают вес.

Европейские коллеги с Уиллетом согласны. "Связь между потреблением нежирных йогуртов и пониженным риском ожирения может отсутствовать из-за высокого содержания сахара в них", - говорит профессор Мигель Мартинес-Гонсалес из Университета Наварры, открывший пользу жирных йогуртов.

Вывод:


Выбор редакции

LIFE

Сегодня, 10:08

article_img
Афиша 18 – 25 января. Піккардійська терція, ЦеШо и другие события, которые нельзя пропустить
Политика

Сегодня, 09:25

article_img
Главное из скандального расследования НВ о Коломойском: от бизнес-империи в США до сына-баскетболиста
Страны

Сегодня, 10:01

article_img
"ФинляндияИранНаши". Как в 1941 году Советский Союз начал две собственные локальные войны

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Самые интересные статьи и подборка важных новостей по вечерам

Подписаться

Главное

События

Сегодня, 08:58

article_img
Стрельба в пресс-клубе Херсона: задержали главу местного отделения Социалистической партии
События

Сегодня, 00:01

article_img
Закон о противодействии буллингу вступил в силу
Геополитика

Сегодня, 11:48

article_img
Задержанного в РФ Уилана обвиняют в сборе данных о российской спецслужбе – РосСМИ