Гастрономический шок из античности. В Италии нашли уникальную посуду для откорма грызунов
Древний глирариум, выставленный в итальянской «деревне призраков» Челлено (Фото: Джулио Гарджулло — Музей архаической майолики)
В итальянской деревне-призраке Челлено выставили уникальный античный сосуд для откорма сонь.
Глиняный сосуд возрастом около двух тысяч лет был найден на территории заброшенного средневекового поселения недалеко от Рима. Этот редкий артефакт , называемый глирарием, использовался древнеримской элитой для разведения деликатесных грызунов, предназначенных для императорского стола.
Об этом сообщает Музей старинной майолики в Италии.
В чем заключался принцип устройства? Сосуд был спроектирован так, чтобы животные набирали вес максимально быстро. Внутри керамического кувшина имелись выступы, ограничивавшие движения сонь, а небольшие отверстия для воздуха обеспечивали полную темноту. Грызунов усиленно откармливали орехами и желудями, после чего повара фаршировали их мясом, запекали и подавали с рыбным соусом гарум.
Помимо редкого кувшина, на новом туристическом маршруте обнаружили четырехметровую подземную цистерну этрусков. В 1975 году это место стало ареной криминальной разборки: «черные копатели» устроили перестрелку из-за дележа добычи, а один из раненых грабителей из мести сдал всю банду правоохранителям.
Само поселение Челлено опустело в середине XX века из-за оползней, но сейчас его превращают в музей под открытым небом. «Эта экспозиция — не только об археологии, но и о возвращении нашей идентичности и сохранении скрытой истории», — отметил мэр Челлено Лука Беральдо.
В настоящее время отреставрированный глирарий стал главным экспонатом нового музейного маршрута, привлекающего путешественников и исследователей со всего мира.
