Интересно, что эти изменения не были связаны с ожирением или серьезными метаболическими нарушениями, что ставит под сомнение традиционные представления о вреде жирной пищи.

Читайте также:

Парадокс. Бурый жир способствует долголетию — исследование

В ходе эксперимента исследователи разделили крыс на группы, кормив их жирной пищей в течение трех дней или трех месяцев. Хотя длительная диета с высоким содержанием жиров действительно привела к обменным нарушениям у всех животных, краткосрочное употребление жирных продуктов не вызвало значительных изменений в организме. Однако у пожилых крыс уже на третий день наблюдались ухудшение памяти и воспалительные процессы в мозге, что подтверждено результатами когнитивных тестов и анализом уровней воспалительных белков.

Читайте также:

Чудеса. Удаление всего одного гена помогает сжигать жир безо всяких усилий

По словам старшего автора исследования Рут Барриентос, эти данные доказывают, что негативные последствия для мозга могут возникать задолго до развития ожирения. Молодые животные, хоть и набирали вес от жирной пищи, сохраняли когнитивные способности и не демонстрировали таких же воспалительных реакций, что может указывать на их способность активировать защитные механизмы.

Исследование проливает свет на сложные механизмы взаимодействия диеты и нейровоспаления. Оно подтверждает, что вред жирной пищи для мозга может проявляться даже без видимых изменений в теле, что делает проблему еще более актуальной. Результаты работы опубликованы в научном журнале Immunity & Ageing.