Не плач, рибка. Вчені виявили незвичайну властивість отрути риби фугу

11 листопада 2019, 22:05

Японські вчені виявили несподівану роль, яку тетродотоксин — отрута риб фугу — грає в житті цих тварин.

Дослідники дійшли висновку, що отрута допомагає цим рибам знімати стрес.

Фугу — один з найвідоміших делікатесів східної кухні. Отруйну рибу Takifugu rubripes готують особливим чином, видаляючи отруту. Японські компанії нещодавно почали вирощувати цю рибу в неволі, але виявилося, що такі риби не настільки отруйні і менше своїх побратимів.

Відео дня

Риби фугу не виробляють свій власний тетродотоксин, а накопичують його в своїх органах і шкірі з бактерій, які виробляють цю отруту. Ті риби, які виросли в неволі, втрачають свою токсичність. Щоб з’ясувати, як токсин впливає на молоду рибу, дослідники доповнили її раціон дозою очищеної отрути.

Отруйні риби виросли на 6% довше і на 24% важче тих, що були позбавлені токсину. Вони також виявилися менш агресивними і рідше кусали одна одну за плавники.

Оскільки на швидкість росту і агресію впливає стрес, дослідники виміряли у риб рівень двох пов’язаних зі стресом гормонів: кортизолу в крові і кортиколиберину в мозку. З’ясувалося, що концентрація цих гормонів у неотруйних фугу була в середньому в чотири рази вище, ніж у отруйних.

Отримані дані свідчать про те, що тетродотоксин призначений не тільки для того, щоб тримати хижаків в страху, але також важливий для здорового розвитку малюків. Інше дослідження показує, що без тетродотоксину молоді риби приймають більш ризиковані, потенційно смертельні рішення.

Поки неясно, як біологічно тетродотоксин притупляє стрес у риб цього виду.

Раніше НВ повідомляло, що вчені японського Національного університету рибальства виявили, що більше половини досліджених ними риб фугу є гібридами. В результаті, повідомляє видання Mainichi Daily News, гібридні види досить важко визначити на рибних ринках.

Експерти покладають провину за появу нових видів на зміни клімату, оскільки ця риба почала мігрувати зі свого звичайного середовища проживання в Японському морі в Тихий океан і схрещуватися з іншими видами риб цього ж сімейства.


poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Техно
Розсилка про те як технології змінють світ
Щопонеділка

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X