С голоду не помрут. Израильские ученые вырастили мясо в космосе

8 октября 2019, 17:00

Израильский стартап Aleph Farms с помощью 3D-принтера вырастил кусок мяса на российском сегменте МКС.

Международная космическая станция является важнейшим пространством не только для исследования космоса, но и для биологических экспериментов. С помощью МКС ученые могу испытать, как ведут себя разные живые организмы в условиях микрогравитации.

Видео дня

Одно дело — выращивать в космосе растения. А совсем другое — создать на земной орбите настоящий кусок мяса. Это оказалось под силу израильскому стартапу, который разрабатывает пищевые технологии Aleph Farms.

Эксперимент состоялся на российском сегменте МКС, где ученые смогли напечатать на 3D-принтере часть мышечной ткани коровы. Технология копирует натуральный процесс восстановления, который происходит в организме животных.

В перспективе технология может использоваться для того, чтобы обеспечивать космонавтов на МКС мясом.

«Такое мясо можно производить в любое время, в любом месте и в любых условиях. Мы можем сделать потенциально сильное решение для производства продуктов питания ближе к нуждающемуся населению в нужное время», — говорит руководитель Aleph Farms Дидье Тубия.

Правда, по словам Дидье, для производства одного килограмма такого мяса нужно 10−15 тыс. литров воды, чего, естественно, пока нет в космосе.

Напомним, ранее калифорнийский стартап BlueNalu объявил о создании мяса рыб в лабораторных условиях. Альтернативная морская еда создана из клеток настоящих рыб, которые выращивают вне организма животных.

Процесс создания искусственного мяса рыб заключается в извлечении клеток мышц живой рыбы, помещении их в специальную растительную среду из множества питательных веществ для дальнейшего развития и размножения.

При этом извлечение клеток из настоящих рыб не вредит животным, поскольку это происходит с анестезией, и все рыбы-доноры остаются живыми. Из одного образца клеток можно развить миллиарды точных копий, так что для нового лабораторного выращивания мяса рыб не понадобится огромное количество представителей водного мира.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X